A la tête de la miellerie de Céligny (GE), certifiée Demeter depuis 2020, Mélanie Baudet pratique l’apiculture biodynamique. Parmi les principes de celle-ci: être à l’écoute des besoins de l’espèce.
A Douanne, dans le Jura bernois, Anne-Claire Schott exploite le domaine viticole familial depuis 2016. Rapidement, elle a décidé de reconvertir ses vignes en biodynamie, pour vivre au rythme de la nature.
Après des études de lettres et 10 ans d’enseignement, Céline Austing-Decollogny a repris l’encavage de la Rochette, à Boudry, propriété de la famille depuis quatre générations. Un choix du cœur pour assurer la pérennité du domaine.
Florian Chervet a remporté le concours des jeunes professionnels du vin lors du salon de l'agriculture de Paris. Il a devancé une trentaine d’autres professionnels de la filière viticole provenant de quinze nations différentes.
Près de 300 agriculteurs étaient réunis mercredi à Grandsivaz pour débattre de leurs revendications.
Les univers de la gastronomie et de l’alimentation ne cessent d’évoluer et, surtout, d’innover. En 2024, de belles surprises sont à prévoir, à la maison comme au restaurant.
La région d’Alghero, située sur la côte nord-ouest de la Sardaigne, est l’hôte d’honneur de la 11e édition du Comptoir broyard à Payerne.